火(huǒ)鍋，起源于漢代，流行(xíng)于北(běi)方，唐朝從(cóng)北(běi)♣★σ國(guó)傳到(dào)江南(nán)。明(míng)清'₹↑↕時(shí)期，各種火(huǒ)鍋盛行(xíng)于世。從(cóng)皇帝和(hé)貴σφ≠族到(dào)利民(mín)人(rén)民(mín)，火(huǒ)鍋被認為(wèi)是(shì)美(měi)味的(de)食物(w∏→ù)。清代乾隆的(de)“千詠宴”，共分(fēn)1500個(gè)火©∞φ±(huǒ)鍋，吸引了(le)5000多(d&€¶→uō)人(rén)，成為(wèi)中國(guó)曆史上(shàng®♣↔)最大(dà)的(de)“火(huǒ)鍋宴”。

如(rú)今，火(huǒ)鍋遍布全國(guó)，北(běi)部有(≈‌₹​yǒu)“白(bái)肉（豬肉）火(huǒ)鍋”和(hé)δ♠✘“羊肉火(huǒ)鍋”，在上(shàng)海(hǎi)有(yǒu)“火(hu€"↓≥ǒ)鍋”，在江蘇和(hé)浙江省有(yǒu)“菊花(huā)火(h∞ ←uǒ)鍋”。香氣清新，香氣獨特。重慶有(y&₹ ǒu)“毛鬥鍋”，廣東(dōng)有(yǒuαα)“海(hǎi)鮮鍋”，杭州有(yǒu)“三峽鍋”，湖(hú)北(běi)★α¥有(yǒu)“野味鍋”。

說(shuō)到(dào)吃(chī)火(huǒ)鍋，還(hái)有(yǒu)一(yī)個(g<€γè)有(yǒu)趣的(de)故事(shì)。​‌↑之前，北(běi)方有(yǒu)一(yī)位王姓的(de)老(lǎo)$§<人(rén)，老(lǎo)人(rén)做(zuò)的(de×♠)火(huǒ)鍋特别好(hǎo)吃(chī)。當時(s‍§¥>hí)，他(tā)生(shēng)活貧困，妻子(×&zǐ)過早去(qù)世，留給他(tā)的(de)隻有(yǒu)一ε&σ×(yī)個(gè)女(nǚ)兒(ér)和​$(hé)一(yī)個(gè)祖傳的(de)火(h™★≤uǒ)鍋，女(nǚ)兒(ér)越大(dà)就(ji₩βù)越漂亮(liàng)，就(jiù)像芙蓉出水(shu₹✘♠ǐ)一(yī)樣。

當貪官趙縣聽(tīng)到(dào)就(jiù)讓人(rén)陪他(tā)去(₩↕‌≈qù)老(lǎo)人(rén)家(jiā)吃 ↔★♦(chī)火(huǒ)鍋，并想接走他(tā)的(de)女(nǚα&$)兒(ér)。這(zhè)個(gè)消息傳βπ遍了(le)鄰居們，人(rén)們一(yī)個(gè)接一(yī)個(↑"★gè)地(dì)去(qù)看(kàn)熱(rè)鬧。

雖然這(zhè)位老(lǎo)人(rén)很(hěn∏ )生(shēng)氣，但(dàn)他(tā)不(bù)得(de)不(bùΩ✔↓←)勉強招待他(tā)。擺上(shàng)碗筷，迎接趙縣的(σ™→✔de)到(dào)來(lái)，趙縣坐(zuò)‌∑★在桌前，閑著(zhe)這(zhè)火(h®$εuǒ)鍋是(shì)怎樣的(de)。這(zhè) ±ε時(shí)，門(mén)開(kāi)了(le)，香味撲鼻而來(↓π♣lái)。老(lǎo)人(rén)拿(ná)起托盤，把滾燙的(de'¶α)火(huǒ)鍋放(fàng)在趙縣面前。

“請(qǐng)吧(ba)，縣老(lǎoσ©$)爺！”老(lǎo)人(rén)說(shuō)。趙縣一(yī)✔®邊看(kàn)著(zhe)老(lǎo)人¥☆‍∑(rén)的(de)女(nǚ)兒(ér)。一(yī)遍拿("→≤↕ná)起筷子(zǐ)涮肉，這(zhè)是(shìΩ∏¶€)趙縣的(de)手下(xià)低(dī)頭向趙縣說(shuō)了σ≥(le)幾句話(huà)。然後兩個(gè)人$♥&‌(rén)就(jiù)灰溜溜的(de)離(lí)→•$開(kāi)了(le)。

原來(lái)，“吃(chī)火(huǒ)鍋”一(yī)直以來(lái)都(dōu)是(sγ≤hì)有(yǒu)說(shuō)法的(de)，如(rú≈&)果是(shì)為(wèi)了(le)招待客人(rén)，火☆σ(huǒ)鍋裡(lǐ)的(de)菜都(dōu)是(shì)前飛(≈¶​≥fēi)後走，魚左蝦右，菜花(huā)四處散落。也(yě)就(ji≠→ù)是(shì)說(shuō)，把雞、鵝等肉，放(fàng‌∞•)在爐口的(de)火(huǒ)鍋前，狗、豬、牛、羊等肉放(fàng♦€£)在在火(huǒ)鍋後面，把魚放(fàng)在左邊，蝦放(fàng)在右邊♦∞，還(hái)有(yǒu)各種蔬菜。如(rú)果是(sh "$≥ì)招待腐敗官員(yuán)，火(huǒ)鍋是(shì)另一(₹¶₽¥yī)種擺法；在火(huǒ)鍋前放(fàng)兩個(gè)超大(dà¥↑)的(de)肉丸，後面跟著(zhe)走獸動物(wù)，這(zhè)‍ 意味著(zhe)——滾蛋！

怎麽樣？有(yǒu)沒有(yǒu)學到(dàφ♦o)什(shén)麽？想要(yào)了(le)解更多(duō)關于羊肉文∞Ω∑(wén)化(huà)，請(qǐng)咨詢黑(hēi)龍江313羊莊餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司，全國(guó)大(dà)型連鎖加盟企業(yè)。主打品牌原生(shēng)态鐵(tiě)鍋烀羊肉，羊油羊蠍子(zǐ)火(huǒ)鍋、羊湯等，吃(chī)羊肉的(de)同時(shí)，了(le)解羊肉的(de)§§文(wén)化(huà)曆史。